鹵素水分儀是一種操作簡單，無需安裝調試，插電即可使用的新型水分測定儀器，它已經基本實現自動化測量，具有很強的通用性，幾乎適用于各種需要測定水分的行業，目前廣泛應用于糧食、飼料、煙草、造紙、食品、茶葉、飲料、谷物、化工原料、塑料、橡膠、油漆、涂料、膠水、制藥原料、紡織原料等行業，對樣品所含的游離水分進行測試。
常見的鹵素水分儀，是用鹵素燈加熱的一種快速水分儀，該鹵素燈的玻璃外殼中充有一些鹵族元素氣體（通常是碘或溴），當燈絲發熱時，鎢原子被蒸發后向玻璃管壁方向移動，當接近玻璃管壁時，鎢蒸氣被冷卻到大約800℃并和鹵素原子結合在一起，形成鹵化鎢（碘化鎢或溴化鎢）。鹵化鎢向玻璃管中央繼續移動，又重新回到被氧化的燈絲上，由于鹵化鎢是一種很不穩定的化合物，其遇熱后又會重新分解成鹵素蒸氣和氧氣，這樣鎢又在燈絲上沉積下來，彌補被蒸發掉的部分。相對紅外燈加熱原理，鹵素燈這種再生循環過程，不僅大大延長了燈絲的使用壽命，同時可以在更高溫度下工作，從而得到了更高更均勻的加熱效果。
鹵素水分儀的使用注意事項：
1、注意樣品的回潮性和吸水性，如果樣品有一定的回潮性和吸水性，在檢測過程中，注意樣品的密封性和取樣時間，密封儲存樣品，加快取樣時間；
2、設置合適的溫度，不宜設置過高的溫度，防止揮發性物體，注意保證安全；
3、實驗過程中注意佩戴手套和口罩，注意保證自身的安全；
4、取樣平鋪樣品盤一層即可，不要堆砌的太高，保證全部烘干烘透；
5、確定儀器周圍有無震動性的物質，鹵素水分儀屬于精密儀器，如果周圍有太多震動性物質會影響其測量結果。
6一次實驗測量結束后，需等待鹵素水分測定儀降到常溫狀態下再進行下一次測量，因為過高的溫度會直接影響測量結果。
7一天使用之前將儀器插上電源預熱30分鐘，有利于維護鹵素水分測定儀，從而延長其使用壽命。
8對于液體或者類似酸奶的黏稠狀液體，需要使用玻璃纖維紙，更方便保護樣品盤。
